Хорватская кухня: Буньевачский паприкаш из свинины

Для приггогтовления этого традиционного блюда вам понадобятся следующие продукты:

свинина (лёгкое) - 600г

печень свиная - 500г

язык свиной - 1 шт.

почки свиные - 2 шт.

свиное ухо - 1 шт.

сердце свиное - 1/2 шт.

селезенка - 1 шт.

свиные ребрышки - 400г

лук репчатый - 1.5 кг

перец сладкий, жир, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо и ребра хорошо вымыть и порезать. На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, положить мясо, посолить. Тушить, доливая теплую воду, до полной готовности мяса. Лук должен практически растопиться, а вода - выкипеть. Затем аккуратно и равномерно вмешать молотый красный сладкий перец. Паприкаш подать без гарнира, вместе с салатом из кислой капусты, со свежеиспеченным хлебом.

Приятного аппетита!